怎么识别松茸变质了
识别松茸的好坏,首先要观察松茸的颜色,再闻松茸的气味,最后品尝松茸的味道。
工具/材料:松茸
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、观察松茸的颜色
新鲜的松茸色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,而发黄的松茸可能已经变质,或加入了亚硝酸盐。
2、闻松茸的气味
一般新鲜的松茸具有独特的香味,而闻起来没有香味的松茸不能食用。
3、品尝松茸的味道
新鲜松茸吃起来比较劲道,有淡淡的香甜味,出现发酸或口感过于绵软的松茸,则说明已经变质。
总结:
识别松茸的好坏,首先要观察松茸的颜色,再闻松茸的气味,最后品尝松茸的味道。需要注意的是,新鲜松茸的保质期约为两到三天,所以松茸的运输都会采用专用的冷链或者空运,因为松茸保质期极短,所以对于保鲜的要求格外的严格。
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