银耳红枣羹的做法
主食材:银耳1朵。
配料:红枣10颗,冰糖适量。
步骤1:干银耳先用水冲洗两遍,再用清水浸泡上,大约1小时,就看到银耳表面软烂,把银耳切去根部,一朵朵分开就可以了
步骤2:大红枣洗干净,放入锅中加热,用平底锅煎烤,干烤,什么也不放,把红枣的表面烤的有一点点微糊状,但不能糊了即可
步骤3:烤好的红枣晾凉,剪开去掉核。红枣烘烤后属于热性,枣核要去掉,不然容易上火
步骤4:泡发的银耳撕小朵,放入砂锅中,加入足量的水,水要看银耳的量添加,一次加够,不要太少了
步骤5:砂锅烧开后,小火大约煮30分钟,银耳熬煮到还没软烂但已经有点软嫩的样子
步骤6:然后再放入红枣和冰糖,继续再煮约20分钟
步骤7:最后,银耳煮成软烂有胶质,红枣也软面的样子就好了
步骤8:好吃又滋补的美味,一碗不到5元钱,绝对滋补
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