它是天然的营养品,含钙量是猪肉3倍,冬天我家隔三差五就一顿
我们中国人的饮食习惯讲究的是:顺时而食,不时不食。要说冬天有什么值得推荐的适时食物,我想很多人首先想到的是白菜和萝卜。俗话说:
但今天我要推荐的是另一样食物,它就是红薯。有的朋友可能会说,红薯秋天就收获了,但有一点大家可能不知道,
红薯,又名地瓜、番薯、红苕等,并不是我国的自发品,是明朝中期才引入我国的。营养特别丰富,富含多种人体必需营养元素,是名副其实的天然滋补营养品,尤其是含钙量每100克,可以达到18mg甚至更高,做个横向比较,猪肉只能达到6mg,整整相差3倍。
小谭一家都喜欢吃红薯,因此我的父母每年都会回到老家栽上五六百棵的红薯苗,供我们一家吃一个冬天。我家的红薯特别甜,吃过我家红薯的朋友和同事,没有一个不说好吃的。
记得小时候,家里没有烤箱,想吃烤地瓜一般有两种方法:
第一种,家里冬天都是生炉子取暖,这时候我和姐姐都喜欢把地瓜切成小薄片,然后把炉盖子烧得通红,之后再把地瓜放上去,两面烤到金黄,拿起来就吃甭提有多香了,主要是活力不够旺,所以只能切开了,这样更快,虽然很好吃,但相比较第二种做法,味道还是差一点。
第二种,那就是等老妈烧火蒸馒头、摊煎饼或者做什么硬菜的时候,它们都有一个共同点需要的烧大量的柴火来提供热量,这时候老妈都会在做完饭之后,将红薯整个的埋到剩余的火炭中,用残余的热量就能把地瓜烤熟,而且味道特别香,有一种淡淡的焦香,这个味道是烤箱所不具备的。
这其中还有一些童年趣事:我小时候特别馋,老想着快点吃到烤地瓜,所以好几次我都会提前去扒开火炭去看看熟没熟,这样一而再再而三的,热量也散发没了,可是红薯却还没熟,不过我吃的依然很香。
现在生活条件好了,各种烤箱、电饼铛等等厨房设备一应俱全,想吃块烤地瓜随时都可以,也不用抽时间,方便快捷,唯独缺少了那么一点点童趣。
昨天淅淅沥沥下了一天的雨,又刮了一宿风,今早上出门就冻的我布灵布灵的,心想下班必须来块烤红薯暖和暖和身子,于是下班回家就用双十一刚买的烤箱烤了一箱的红薯,全家人一人吃了几块,到最后都不用做晚餐了,一人再来一碗粥,齐活了!
略微美中不足的是,这个烤箱是刚买的第一次用,还没了解她的脾气,烤的略微有一点点过,不过味道是杠杠的,这也多少有点天生丽质的感觉,谁让我家的红薯本来就甜呢,烤红薯必须刚烤出来接着吃,凉了味道大打折扣。
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