贵妃烤鸡什么意思
贵妃烤鸡什么意思的答案是:贵妃鸡做的烤鸡。
鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
贵妃烤鸡就是贵妃鸡做的烤鸡。贵妃鸡,是著名的观赏与肉用珍禽,而以外貌奇特和肉质鲜美闻名全球。最早在1990年代由民间引入中国,先后出现在广州、福州、北京、重庆等大城市的动物园和为数不多的珍禽场,多以观赏为主,也有作为珍禽野味在市场或高档酒店偶而露面的,因稀有而珍贵,因珍贵而供不应求。
据载,贵妃鸡的名称最早出现于20世纪20年代的上海。当时,上海流行京剧《贵妃醉酒》,满上海的风雅人士都在看这部传奇大戏。一代名厨郭承麟深知消费心理,就把一道鸡膳取名为“贵妃鸡”,它是用童子鸡、香菇、笋片、青椒等等一起焖烧出来的,香味扑鼻,非常可口。但也有人说,这道鸡膳是唐代宫廷厨师研制出来的,当时是唐玄宗特地吩咐御厨们做给杨贵妃吃的。
贵妃鸡外貌奇特,三冠、五趾、黑白花羽的特征。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛,形似欧洲人使用的羽毛帽,因此得名,后因贵妃一词贴近中华民族古代文化,群众接受度高,遂演变成为贵妃鸡。
鸡长有胡须,遮盖在部分眼睑上,眼大而活,鼻孔外露而显眼。成年鸡,全身羽毛黑色为基调,白色飞花不规则的分布全身,白花以头部、颈部、胸部较密集;喙淡肉色,脚有5趾,胫部肉粉色,有淡黑色点。尾部上翘,似来航鸡,体态轻盈,步履缓慢。
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