小笋怎么剥
又到农村小竹笋大量生长的时候,这时候,很多农民家庭就会上山去釆摘竹笋。如果只是用来吃个新鲜的,一般不会采摘太多,可如果是用来销售,或者是用来加工做干笋的情况下。剥笋却也成了一个不大不小的麻烦事情。下面给大家介绍一下快速剥笋壳的方法,一起来看看吧!
小笋的剥皮方法:
方法一:
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事。
方法二:
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋,大头在上,右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。剥皮后的竹笋不太好保存,一定要即时吃掉,如果想保存竹笋的话,最好要将皮留下。在剥皮时,一定要注意小心划到手。
竹笋和冬笋的区别:
1、冬笋比较小:
冬笋因为趋近于冬天采摘,所以它的生长能力远不如其他竹笋强,冬笋的格斗也就比较小了,一个大概只有二两左右,而春笋一个能有半斤重。
2、冬笋比较紧实:
冬笋紧实也侧面说明了它的“密度”更高,冬笋外围包裹着一层很厚的绒毛,覆盖黑色条纹,而冬笋的外层皮是一层金黄色的,更能够吸人。
3、冬笋外形矮胖:
冬笋因为受到生长季节的限制,它的外形就是矮胖矮胖的,主要是在冬笋的底部看得出来,而春笋则是属于纤细高挑的。
4、冬笋口感微甜:
冬笋虽然厚实,吃起来口感是饱满的,并且咬上一口还会发现有一些甜味,而春笋就比较的嫩滑爽口。
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