冻虾怎么处理
冻虾的处理方法是:先把冻的虾放在盆中,倒入温水,让虾化开,用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉,再横着把眼睛和嘴剪掉,把虾翻过来,把前后的硬爪软爪和把虾尾剪掉,再把剪刀的尖伸进虾头中,挑出一块脏东西,把剪刀从倒数第一节虾背处伸进去,往外挑出虾线扔掉,虾就完全处理干净了。
工具/材料:虾
水、剪刀
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、解冻
先把冻的虾放在盆中,倒入温水,让虾慢慢化开,如果化得很慢,可以半小时后再换一次水,直到化开为止。
2、剪掉头尾和爪
用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉,再横着把虾眼睛和嘴剪掉,把虾翻过来,把前后的硬爪软爪和把虾尾剪掉。
3、挑虾线
再把剪刀的尖伸进虾头中,挑出一块脏东西,把剪刀从倒数第一节虾背处伸进去,往外挑出虾线的头,用手捏着虾线的头往外拉,把虾线拉出来,扔掉,虾就完全处理干净了。
总结:
提示:解冻虾时,一定不能用热水解冻,否则会令虾变软并影响鲜味的。
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