牛杂怎么炒
首先将牛杂放入锅中焯水,然后捞出洗净,沥干水分备用;再将辅料处理好;然后起锅热油,下入姜丝和葱丝爆香,倒入杏鲍菇片炒熟,倒入牛杂,大火翻炒一下,倒入调料,大火快速翻炒均匀;待牛杂炒好后,放入蒜叶段,翻炒均匀,即可装盘。
工具/材料:牛杂、锅、水、姜、葱、杏鲍菇、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、蒜叶
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、清洗牛杂并焯水
将牛杂放入清水中,开大火煮开,再焯烫一会,然后捞出洗净,沥干水分备用。
2、处理辅料
大葱和姜切丝,杏鲍菇切片,蒜叶切段备用。
3、炒杏鲍菇片
起锅热油,下入姜丝和葱丝爆香,倒入杏鲍菇片,中火煎炒至熟。
4、翻炒牛杂与调料
倒入牛杂,大火翻炒一下,倒入适量料酒、老抽、生抽、白糖、盐,大火快速翻炒均匀。
5、放入蒜叶并装盘
牛杂炒好后,往锅中放入适量蒜叶段,翻炒均匀,即可装盘。
总结:
首先将牛杂焯水、洗净,沥干水分备用;再将辅料处理好;然后起锅热油,下入姜丝和葱丝爆香,倒入杏鲍菇片炒熟,倒入牛杂,大火翻炒一下,倒入调料,大火快速翻炒均匀;待牛杂炒好后,放入蒜叶段,翻炒均匀,即可装盘。但在烹炒杏鲍菇时,一定要注意火候,并把杏鲍菇炒至熟透。
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...
-
狗狗吃屎怎么办?
想知道狗狗吃屎应该怎么办吗?那么今天就由小编来告诉大家吧。操作方法01首先狗狗吃屎是因为体内缺少某些微量元素,并不是我们所说的“狗改不了吃屎”,这时候,我们就给狗狗买一些增加它们的微量元素的食物就好了。02狗狗吃屎还有可能是因为营养不均衡,那么这时候我们...
-
猪肺雪梨汤的做法与功效
猪肺雪梨汤,具有润肺、止咳、祛痰的功效,下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料雪梨2个,猪肺300克,冰糖适量,姜片、香葱适量。操作方法01首先把猪肺清洗干净,然后切成一块块放锅里加水煮沸后再煮5分钟左右。02然后捞上来放置冷水里冲洗干净,再捞上来沥干水分。03雪...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...