虾滑汤的做法

主食材：虾仁300克。

配料：胡萝卜少许，木耳适量，菜心少许，料酒1勺，蚝油1勺，蛋清1个，淀粉1大勺，白胡椒粉1小勺，盐少许。

步骤1:

准备食材

步骤2:

胡萝卜去皮切成薄片

步骤3:

葱切小段、姜切成片

步骤4:

菜苔选菜心、黑木耳泡发洗净

步骤5:

虾仁去虾线加淀粉、清水清洗干净控水

步骤6:

放入料理机加葱、姜、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒搅打5秒

步骤7:

加淀粉和一个蛋清继续搅打10秒成细腻的蓉

步骤8:

锅内加水小火烧至大约20度，用小勺分次舀出放入锅中

步骤9:

一直小火慢慢养熟捞出备用

步骤10:

锅内加少许用倒入木耳、胡萝卜片炒香加味达美臻品蚝油、清水煮开

步骤11:

最后倒入青菜和虾滑煮开捞出即可

步骤12:

虾滑Q弹、多汁，汤鲜味美