菌汤锅底怎么做

将菌类清洗干净，水分沥干放在一边备用，锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开，放入菌类、桂圆、盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。

工具/材料:

香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、莲子

虾皮、葱、桂圆、枸杞、姜、红枣、料酒、盐

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、各种菌类洗净

将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。

2、加入枸杞和大枣烧开

在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。

3、放入虾皮

煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。

4、菌汤锅烧开

加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。

总结:

将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干，在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火，煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边，加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。