墨鱼干怎么吃

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，墨鱼干做出来的菜肴也非常的鲜美，墨鱼干有墨鱼干烧五花肉、墨鱼干煲鸡汤、墨鱼干海鲜汤、香辣墨鱼干、墨鱼干节瓜煲猪踭、芹菜木耳炒墨鱼干、爆炒墨鱼干等做法。

一、墨鱼干煲鸡汤

1.准备好墨鱼干、老母鸡、生姜、胡椒、盐、味精；

2.墨鱼干用温水泡发以后把骨头去掉，在洗干净，再把老母鸡去掉毛、内脏、脚爪等脏东西；

3.冷水下锅，放入老母鸡、墨鱼干、生姜、胡椒，等到烧开以后把浮沫去掉，调到小火炖到老母鸡熟的可以脱骨，再加入盐、味精就可以出锅了，汤非常鲜美，营养也很好；

二、墨鱼干节瓜煲猪踭

1.准备材料墨鱼干、节瓜、猪蹄肉、红枣、生姜、盐、生抽；

2.把节瓜去皮，红枣去核、猪蹄肉都洗干净，墨鱼干用清水浸泡一个小时，洗干净，去掉墨鱼骨；

3.把墨鱼干、节瓜、猪蹄肉、红枣、和生姜一起放到锅内，加入2500ml的清水，先用大火煮沸，再转成小火煮2个小时，加入适量的盐和生抽调味，就制作完成了。