打牙祭是哪里的方言
打牙祭是四川的方言。打牙祭是一个汉语词汇。原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。后泛指吃肉或会餐加菜。打牙祭意思是偶尔享用丰盛的菜肴。做牙,又称牙祭、做祃、年终餐会,是指传统中每月两次的财神祭祀活动。通常当地财神即为土地神,因此民间认为,土地神能够保佑商家生意兴隆,高朋满座,客似云来。故在旧历每月的初二、十六作牙,主要以鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类祭品祭拜土地神。
在四川,打牙祭是一种祭祀习俗,后泛指吃肉,其来源有三,一说旧时逢初一、十五,要用肉向易牙祈祷,称为祷牙祭,后讹传打牙祭,二说旧时祭神、祭祖第二天,衙门供职人员可以分吃祭肉,故称牙祭肉,三说牙祭本是古时军营中的一种制度。在主将和主帅的营帐前,往往竖有以象牙作为装饰的大旗,称为牙旗。
每逢农历的初二、十六,便要杀牲畜来祭牙旗,而祭牙旗的牲畜肉不可白白扔掉,往往是将士们分而食之,称为吃牙祭肉。
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