吃猪尾巴对身体有好处吗
吃猪尾巴对身体有好处吗的答案是:有
1、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。
2、在青少年男女发育过程中,吃猪尾可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
3、猪尾含有丰富的胶质,美容效果不错。
4、猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。
原料: 猪尾、黄豆、油菜。
辅料: 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒草果 香叶)。
准备工作:
1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛。2、黄豆浸泡一小时。
3、葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎。
4、黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀
做法:
1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。
2、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。
3、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。
4、减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。
5、油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将黄豆猪尾放在中间即可。
1、好的猪尾巴胶质很丰富的,颜色是肉色的,如果颜色过白或者发黑的猪尾巴最好都不要买。
2、如果觉得颜色不对,也不要买,这样的猪尾巴是不太新鲜的。
3、新鲜的猪尾巴有肉味,不会有刺激性气味或者是臭味,如果味道不对劲,也不要买。
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