蓝口贝和青口贝的区别
贝壳有很好的食用价值,一般在沿海地带产量比较高,青口贝就是翡翠贻贝,因为颜色像翡翠色获得青,青口贝的肉质很鲜美,新鲜的青口贝可以炖汤或者直接清炖,有很好的滋补作用,无论是老人小孩都可以食用。
青口贝比较好辨别,开口的长度是贝身的两倍长,肉质很肥美,在海南等地很多人喜欢打捞青口贝做淡菜,就是把贝壳打捞上来洗净晾晒,在没有肉的季节可以炖菜吃;蓝口贝是青口贝的一种,它们外形颜色看起来不一样,蓝口贝的开口没有青口贝的大,肉质比较紧实,一般适合香烤。
现在人们对海产品的认识得到了很大的提高,能科学的进行烹饪养殖食用,但是最好的还是野生物种,没有人为的去干预它们的生长,值得注意的是的贝类容易含有稀有金属铬,污染水域的贝类金属则是超标的,所以在挑选和食用的时候一定小心,贝类最好烹饪熟在食用。
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