鳗鱼为什么越小越贵
1、鳗鱼越小越贵。是因为鳗鱼越小肉质越细嫩。鳗鱼的价格是按照行业规格的不同而不同的。一公斤以下的规格区分为。
2、每公斤5条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约200克左右。
3、每公斤4条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约250克左右。
4、每公斤3条鳗鱼。每条鳗鱼重量约340克左右。
5、每公斤2.5条鳗鱼。每条重量约在400克左右。
6、每公斤2条鳗鱼。每条重量约在一斤左右。
7、按照这种行业规格来区分的鳗鱼。每公斤内的鳗鱼尾数越多价格也就越贵,尾数越少价格越便宜。一公斤以上的叫菜鳗,就属于等外品了。因为鳗鱼长得越大肉也就越老刺也就越多,价格也更加便宜。
8、鳗鱼是雌性同体的鱼类。性别是受到环境限制的,当遇到食物不足、种群密度高的时候,鳗鱼就会变成公的,反之就会变成母的了。由于鳗鱼从不在人工的环境下交配生子,所以无法进行人工养殖。人们在上世纪的初期就开始尝试人工养殖鳗鱼,却发现人工养殖无论养多长时间,都难以繁殖,尽管尝试了各种办法都是效果甚微。因此我们所见所吃的鳗鱼,都是打捞已经半成熟幼苗养大的,鳗鱼的繁殖依然还是靠它们自己去繁殖。
由于难以繁殖,鳗鱼已经面临接近灭绝的边缘,国际自然保护联盟也已经将日本鳗鲡和美洲鳗鲡列为濒危物种,而欧洲鳗鲡更是被列为了极危物种。不知道哪一天,鳗鱼真的会从地球上消失,让喜欢吃鳗鱼的人们无鳗可食。
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