榴莲炖汤是用榴莲肉还是榴莲壳
都可以。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后,里面的白色部分是煲汤的宝物,可以配搭鸡、猪骨等来煲汤,不但味道鲜美,而且具有补血益气,滋润养阴的作用,在炎炎的夏天能起到降火的作用。榴莲肉性热,我们应该选择新鲜的鸡肉搭配榴莲的营养来煲汤,选择文火慢炖,这样可以最大限度地保留榴莲的营养,口感鲜甜,营养丰富。
做法
榴莲壳煲老鸡,材料:榴莲壳半个,榴莲核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。
榴莲壳取里面白囊部分,切成块;榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,沸水后连同榴莲壳、榴莲核、姜片、水一并放入砂锅。大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
营养价值
榴莲的营养价值很高,它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
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