荷包蛋是冷水下锅还是热水下锅
鸡蛋是我们人们最常吃到的营养品,而且它很小巧,对于上班的人来说,早上赶时间的时候可以吃一个荷包蛋,省事有营养。那么荷包蛋到底是冷水下锅还是热水下锅呢?
其实煮荷包蛋是很简单的,只要你掌握好水温和火候,煮出好吃的荷包蛋就不成问题,首先我们将锅洗干净,加入适量的清水煮,等水温大概40度左右的时候就把准备好的鸡蛋打进去,这样荷包蛋不会散,还会成漂亮的荷包状。煮大概2分钟左右就可以了。
还有一种做法是将水煮至半开的时候,就是水在起小泡,但还没有沸腾,就可以打入鸡蛋,这样煮半分钟左右就可以吃了,只是这样煮出来的鸡蛋没有那么好看,蛋白和蛋黄会分离。
所以煮荷包蛋的时候最好使用温水,这样做出来的荷包蛋好吃还营养,如果你是那种特别追求完美的人,可以把鸡蛋打入到大的汤勺里面,它勺子放到水里面,但不要让勺子完全沉下去了,这种方法煮的时间会久一点,毕竟中间隔着一个勺子。
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