煮元宵应该是冷水下锅还是热水
在过年购买年货的时候,元宵或者汤圆是必不可少的年货之一。那么元宵买回来了,我们到底该怎么煮呢。其实汤圆和元宵差不多,煮汤圆的时候掌握水温是非常关键的,到底是冷水下锅还是热水下锅是最关键的一点。
在煮元宵的时候,如果是新鲜的元宵,其实应该是热水下锅。但并不是像我们平时那样大火煮开之后再将汤圆放入,因为一般来说元宵的表面温度比较低,突然受热的话就很容易使外边的皮快速的软化,从而出现破皮露馅的现象,而且这样煮出来的元宵还非常的粘牙。
如果是超市买的冰冻元宵,我们应该是冷水下锅,这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀,而且我们大家在煮元宵的时候,也可以适量的倒上一点儿纯牛奶,这样可以使煮出来的元宵更更美味,而且还带着一丝奶香味呢。
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