冬枣可以放冰箱冷冻吗
冬枣可以放冰箱冷冻吗的答案是:不可以
冬枣的适宜保存温度是1-3摄氏度,而一般冷冻层的温度在零下4摄氏度至零下24摄氏度左右,温度比较低,将冬枣置于冰箱冷冻保存的话,其中的果肉会被冻硬,导致冬枣的口感变差,而且冬枣的水分和营养成分也会大量流失,因此一般不建议将冬枣置于冰箱冷冻保存。
1、看颜色;正宗冬枣果皮色泽自然过渡,青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的),或者完全变红一点青、黄色都没有。
2、摸表皮;正宗冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时,果皮免不了有点褶皱,尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长,我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
3、尝味道;正宗冬枣口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重,导致吃完后味发苦。
冬枣果实近圆形,果面平整光洁,似小苹果。纵径2.7-2.9cm,横径2.6-2.9cm。平均果重10.7g,最大果重23.2g,大小较整齐。果肩平圆,梗洼平,或微凹下。环洼大,中深。果顶圆,较肩端略瘦小,顶洼小,中深。果柄较长,果皮薄而脆,赭红色,不裂果。果点小,圆形,不明显。果肉绿白色,细嫩、多汁、甜味浓,略酸,含可溶性固形物40%-42%(完熟前),可食率96.9%,品质极上。果核短纺锤形,浅褐色,核纹浅,纵条状,多数具饱满种子。
树体中等大,树姿开张,树冠多自然半圆形。树势中庸偏弱,发枝力中等,枝叶较密。树干灰褐色,表面粗糙,裂纹宽条状,树皮易剥落。枣头紫褐色,枝面较光滑。皮孔中大,长圆形,微凸,开裂,较稀。针刺退化,旺枝上的针刺,最长0.6cm,形扁质软,多在当年脱落。2次枝3-8节,节间较长,枝形平直,节上都无针刺。枣股圆锥形。
叶长圆形,窄长,两侧略向叶面褶起。色深绿,光泽较暗。叶间渐尖,先端钝圆;叶基圆形,叶绿具细锯齿,齿刻浅,齿尖圆。花多,枣吊着生花序8-10个,每序着花37朵。成熟花蕾五角形,角棱圆,浅绿色。
花较小,花径5.0-5.8cm,初开时蜜盘黄色。花萼中长。萼长与萼宽长度接近。夜间蕾裂,清晨半开,属夜开型。
该品种适应性较强,丰产稳产。果实成熟晚,在产地,9月底(白熟期)到10月中旬(完熟期)陆续采收,果实生育期125-130d。品质极上,为优质的鲜食晚熟品种。
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