煮花蛤是冷水还是热水下锅
花蛤需要热水下锅。花蛤很容易煮熟,用冷水煮会延长煮熟时间,从而使肉质老化。而热水下锅能保持花蛤的鲜嫩,而且不易使营养物质流失。
花蛤营养丰富,首先花蛤中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用;而花蛤属于低热量食物,不会引起身体肥胖问题,减肥人群也可食用。其次花蛤归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果,花蛤中的碘元素含量高,对治疗甲状腺肿大很有好处。最后花蛤中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,花蛤能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力;孕妇吃花蛤后花蛤中含有铜元素能促进胎儿神经发育,花蛤富含钙,能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。
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