菌类怎么保存
1、新鲜菌类新鲜的菌类擦干表面的水分,或者是吹干表面的水分,然后将伞朵朝下,直接放在保鲜袋中保存即可,当袋子中有水气出现,擦干之后继续保存即可。
2、干菌类干菌类可以晒干一下,晾凉之后放在密封的罐子或者是瓶子里,保存在干燥通风的地方。
3、食用菌类的时候一定要烹饪至熟,有些菌类中含有秋水仙碱之类的成分,未烹饪至熟,食用可能会出现头晕、眼花等不适的情况。菌类含有丰富的胶质成分,食用过多会出现肠道润滑度过大,有可能出现腹泻等情况,本身脾胃含量的人群食用之后也会出现腹泻的情况。
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