白萝卜发黑了还能吃吗
白萝卜发黑了不能吃。白萝卜颜色都是比较新鲜的白色,白萝卜发黑的原因主要有三方面,一是土壤缺硼,二是土地渍水或板结缺氧,三是黑腐病菌引起,也可能是萝卜本身保存不当变质引起的,不管是哪种原因,为了身体健康和口感,都不建议食用发黑的萝卜。
白萝卜的保存方法:
1、冷藏保存:将处理好的白萝卜用白报纸包裹好,然后放置在冰箱或者冷库里面保存,能保存一周时间。
2、冷冻保存:将白萝卜去皮后切成均匀块状,然后放入保鲜袋中,放入冰箱中冷冻,食用时可提前取出,用热水焯水后沥干后即可。
3、干燥保存:将白萝卜处理干净后切成丝状,置于室外暴晒,接着密封置于冷藏中保存,可以保存半年左右。
切好的白萝卜的保存方法:
1、保鲜膜保存:将白萝卜切开后,用保鲜膜将切口处封好,置于常温下保存或者冰箱中保存即可。
2、腌制保存:腌制中的食盐可抑制微生物的生长,而且在腌制过程中,白萝卜处于厌氧环境中,对在有氧环境中生长的细菌有一定的抑制作用,可以延长白萝卜的保存期。
3、晒干保存:萝卜干的水分及营养成分较低,干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖,所以从这个方面来看,将切好的白萝卜晒干,制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。
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