胡萝卜发白芽了还能吃吗
胡萝卜发白芽,无腐烂变质的情况下能吃。
胡萝卜发白芽是因为胡萝卜存放的温度、湿度适宜,导致其发生芽变分化,这一现象并不会导致胡萝卜内部产生有毒的成分,不同于土豆发芽,其中会有较高的龙葵素毒素产生,胡萝卜发芽的过程,只是会让其中营养和糖分逐渐转移到发芽部位,影响其食用口感,如无腐烂变质的情况下,这种发芽的胡萝卜可放心食用,只是口感会有所下降。
拓展资料:
红萝卜度是为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红问萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、答利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
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