隔水蒸蛋需要几分钟
隔水蒸蛋通常需要10-15分钟。
将鸡蛋清洗干净后,放入蒸锅中,中大火蒸10-15分钟即可取出食用。
取出鸡蛋时需注意水蒸汽,防止蒸汽烫伤。
鸡蛋中有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质,适量食用有利于身体健康。
煮鸡蛋有时不好剥,其原因一是鸡蛋没有煮熟,这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。
二是蛋虽煮熟了,但蛋壳和蛋白粘在一起,即使一块一块把壳剥下来,蛋白也会被带下,费时费力不说,看上去也不美观。
为此,可将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥就好剥了。
煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡,因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔,未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。
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