隔夜韭菜能吃吗
韭菜不仅可以烹炒还常被拿来制作成饺子馅食用,味道鲜美,含有多种营养物质,具有很高的食用价值。吃韭菜的时候经常会出现吃不完的现象,那么隔夜韭菜能吃吗?
不能吃。
韭菜属于茎叶类蔬菜,硝酸盐含量很高,隔夜放置时间超过8到10个小时,会导致食物中有毒成分增加,产生了致癌物亚硝酸盐,即使加热也不能去除。
吃韭菜的好处:
1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
吃了隔夜的韭菜怎么办?
如果吃了隔夜的韭菜可以建议多喝水来缓解,能很好的帮助肠胃对食物的消化及吸收,加速体内残留食物的排出,因此也能缓解一些腹胀腹泻的现象。
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