榴莲核发黑正常吗

榴莲核发黑不正常。一般情况下，新鲜的榴莲核应该为淡黄色或白色，而发黑的榴莲核，一般是因为榴莲变质所导致的，榴莲变质后，会滋生大量细菌，榴莲核遭到细菌侵蚀，就会变为黑色。榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。