舟山带鱼的产地是在哪里
舟山带鱼的产地是在舟山渔场,也就是在我国的东海地区。舟山渔场由于地势比较平坦广阔,同时还受寒暖流的影响,为鱼类的繁殖以及生存提供了许多便捷的条件;另外,由于受长江的影响,当地的食物养分是十分充足的,并且位置适中,是多种鱼类洄游的必经之路。所以带鱼在此可以大量繁殖。
舟山带鱼不仅是舟山渔场四大经济鱼类之一,还是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜。舟山带鱼较为显著特征是有鳞片且容易脱落,眼睛呈黑色,背脊上没有凸骨,骨小且体肥,肉质鲜嫩。该海鲜营养丰富,蛋白质丰富,营养价值极高,并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。
舟山带鱼的柔韧度极高,拖住带鱼的中间,就能挂到底,形成一个倒U字形。其吃法也比较多,如清蒸、咸制、红烧等,其中清蒸的带鱼,鲜而不腥,并且没有其他地方带鱼的大骨粒异物感,在海内外深受人们的欢迎,被人们称之为“世界上最好吃的带鱼”。除此之外,当地所生产的带鱼还会被运输到世界各地,因此在一定程度上带动了当地经济的快速发展以及进步。
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