如何看鸡爪是否新鲜
1、看颜色:如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。
2、看骨肉:掰开鸡脚骨关节,正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色,说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤:如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然,而且皮肤有韧性,不会轻易撕掉。
4、闻闻看:闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味,而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,有明显的腐臭味。
关于如何看鸡爪是否新鲜就介绍到这里了,朋友们现在知道了吗?
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