米饭半生不熟怎么补救
如果米饭局部夹生,可以在夹生处扎洞,然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以将整锅饭翻开,将夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
如果米饭只是表面夹生,可以将表层翻到中间,加点水继续焖一下即可。
加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。
也可用筷子扎几个洞,效果更佳。
如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。
先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。
把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味。
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