昆布和海带的区别
昆布和海带它们的外形极为相似,在中国人人知道海带,在日本人人知道昆布,有人说它们是一种东西在两个地区不同的叫法,而有人说它们是两种东西。那么昆布和海带的区别是什么呢?
外观
二者的外观近似,都是海洋藻类的形状。但是海带的形状更为规则。相比之下,昆布的形态较为不规则,颜色相对更深。
营养价值不同
海带和昆布的营养成分也略有差异,它们都富含一些天然的多糖物质,但是据检测,昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还有由于生长环境不同,昆布受到的污染较少,所以它的营养价值要比海带要高,相对而言价格也要比海带高。
昆布和海带这两种食材都能预防甲状腺肿大发生,因为它们都含有丰富的微量元素碘,这种物质可以提高甲状腺功能,预防甲状腺病变。昆布和海带的表面还有一层白色的甘露醇,它是一种能利水消肿的药用成分,对人类身体水肿有明显缓解作用。
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