n-1点餐模式是什么意思

N-1点餐模式多年前就已出现，但没有广泛普及。这是针对多人就餐提倡的一种节约模式，N代表就餐人数，-1是指按人头少点一个菜。由于多人就餐容易浪费，N-1点餐模式无疑可促进餐饮业节约粮食。

推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再加。

2020年，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，武汉餐饮业协会第一时间响应号召，发布包括N-1点餐模式在内的6条倡议。此举引起热烈反响，多地表示将参考借鉴武汉的“N-1点餐模式”。这些做法对行业企业和消费者都有引导作用，有利于促进粮食节约，遏制餐饮浪费。

N-1点餐模式与现代社会的食饮新风尚是一脉相承的。近年来，在都市人群尤其是年轻社群中间，轻食、简餐风靡一时。