花雕酒保质期多长时间
一、花雕酒可以长时间存放吗
花雕酒也叫“女儿红”,“状元红”。宋代以前,绍兴家家酿酒。每一户人家生了孩子,满月的那天就选酒数坛,请人在酒坛上刻彩画,通常雕上花卉、虫鸟、民间故事、人物、山水亭等,以示吉祥。再用泥浆封窖。等小孩长大出嫁、娶亲时,拿出酒招待客人。由于酒坛外雕刻有各种民族风格的彩画,故得名“花雕酒”。生女儿的美其名为“女儿红”,而生儿子的则被称为“状元红”。可见能长期保存。
二、花雕酒可以保存多久
根据花雕酒的保存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至数十年陈等,都以陈为贵。目前市出售的花雕酒一般保质期都在5年左右,当然有一些高质量的花雕酒甚至可以保存10年以上。花雕酒储藏地最好选择在阴凉,干燥的地方。气温高于4℃,低于15℃。气候变化平稳,干湿度、通风条件好。因此,可以促进酒质的陈化,减少酒的损耗,存放花雕酒时,最好用陶坛和泥头封住。陈旧的包装有利于花雕酒的成熟,增加香味。最后,花雕酒的堆叠要平稳,酒坛,堆叠高度一般不能超过4层,而且一年翻转一次。
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