毛肚是什么动物身上的
牛与其它的家畜不同,它有四个胃,分别是瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃,而毛肚就是其中的瓣胃。
瓣胃表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感爽脆,而且因为多瓣的结构,保留汁水的能力相当强,作拌菜或者涮锅使用效果极佳。
平时我们日常见到的毛肚有黄色、黑色和白色的,黄色毛肚主要是吃饲料为主的牛,黑色毛肚主要是用粮食喂养的。当然平时还能看到一些白色的毛肚,其实那是通过加工手段漂白,看上去比较好看而已,并不是毛肚真正的颜色。因此,平时我们在选购毛肚的时候,尽量不要去选择那些被漂过的毛肚,而是要选择纯天然的毛肚来食用,保证安全与健康。
所以,毛肚是牛身上的一个器官,简单的说就是牛的胃。
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