虾皮的吃法

虾皮的营养价值非常高，它的吃法也有很多，如虾皮奶酪卷，虾皮粉，虾皮冬瓜汤，紫菜虾皮鲜肉混沌，虾皮蒸蛋羹，虾皮拌老虎菜，韭菜虾皮炒鸡蛋，虾皮拌大葱，虾皮芹菜，虾皮煎蛋，虾皮洋葱等。

新鲜的虾皮，就是透明的，带一点琥珀色，虾皮越干爽越好，太潮会让虾皮很难保存，而且也会增加重量，虾皮在挑选时那种很咸的也是不可以要的，那种对人体是没有什么好处的，一般整个颜色是红色的，或者白色的都是已经变质的虾皮。

虾皮奶酪卷，首先将鸡蛋倒入碗中加入少许盐然后加温水搅拌，奶酪切成小块，煎锅中放入少许油，倒入一半蛋液然后加入奶酪，待他凝固后卷起，即可。