电磁炉能用不锈钢锅吗
电磁炉上面是可以使用不锈钢锅的,但是一定要使用电磁炉专用的不锈钢锅具,普通的不锈钢锅具是不可以在电磁炉上面使用的。如果是铝制的锅和同质的锅和非铁质的锅,在电磁炉上是没法使用的,因为这些锅具是没有办法导热的,不能够在电磁炉上面使用。
电磁炉对锅底也有要求,锅底的直径要在8cm以上。当锅的最小直径不足8cm时,电磁炉无法正常工作。另外,电磁炉适合用平底1026cm的平底锅,因为加热线圈的磁场分布直径为2226cm,比较适合这个磁场范围的锅。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。
在使用电磁炉的时候,无论用什么锅,切记它的重量不能够太重,如果过重,有可能会压坏电磁炉里面的底盘,而且工具太厚,也没有办法产生一个加热的效果,但是锅具也不能够太薄,太薄的话很有可能会损伤锅具。
在不使用电磁炉的时候,一定要将电磁炉的插座拔掉,如果不将电磁炉的插头拔掉,很有可能会减少电磁炉的寿命,同事那样子做也是非常危险的一件事。
在使用电磁炉的时候,尽量不要离开人,因为电磁炉加热的速度非常的快,所以在炒菜的时候不要让锅放在电磁炉上面人走掉。
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