不宜放进冰箱的15种食物
不宜放进冰箱的15种食物的答案是:草莓;香蕉;鳄梨;坚果和干果;蜂蜜;面包;欧式香肠;果酱;土豆;新鲜香草;西红柿;黄瓜;鱼类;洋葱;大蒜。
草莓
新鲜的草莓如果储存在冰箱里,不仅果肉会发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
因此草莓保存的时候最好不要沾水,尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买的量较大,制作成草莓酱可长期存放。
香蕉
口感软糯的香蕉产自热带,在受到低温破坏时,香蕉表面会发黑腐烂!
鳄梨
在寒冷环境里,成熟的鳄梨很快就会变黑,甚至会变质。已经切好的鳄梨更不要放进冰箱,要尽快吃完。
坚果和干果
冰箱里的坚果和干果容易失去松脆的结构,变得不那么可口。只需要把见过和干果,放在常温干燥的地方就可以了。
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能,不需要放进冰箱保鲜。因为低温会加速糖分结晶的速度,从而使其变得几乎像生面团一样,很难舀出来。
购买蜂蜜之后只要密封严,放在阴凉、干燥和通风的地方就好。
面包
面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性,放在冰箱里,温度较低会加快食物变陈变硬的速度。
刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可。如果购买的面包包装袋上印有保质期,尽量在保质期内吃完。
欧式香肠
欧式香肠的存储需要空气,在冰箱里,它将不能「呼吸」,所以不要轻易把欧式香肠放入冰箱,要严格按照说明书来存储。
果酱
各种果酱最好在室温下存放在黑暗的地方,把它们放在冰箱里只是浪费空间。打开存储得当的果酱,你可以立即感受到它的味道和香气。
土豆
土豆是一种淀粉含量高的食物,低温会将土豆里的淀粉分解。将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖,会影响到土豆质地。
存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫「乙烯气体」的东西,可以减缓土豆的「发育」。
新鲜香草
放进冰箱的新鲜香草会很快变色并且失去芬芳的味道,建议小主们随用随买,你也可以考虑在窗台种植一两株香草,这样每次做菜就能有最新鲜的取用。
西红柿
新鲜西红柿最好不要在冰箱里存放太久,它会从中心开始软化,这种软质的蔬菜最好不要一次性购买太多。
黄瓜
由于冰箱里的温度过低,黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味,黄瓜还会长毛发粘。
鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。
如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,就不可以再食用。对于鱼类来说,最好现买现食!
洋葱
洋葱在冰箱里放太久会变软,甚至会发霉,而且切开的洋葱水分流失较快。只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天!
大蒜
大蒜一旦放进冰箱就会产生霉变,平时把它保存在空气干燥室温环境下就可以了。
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