什么食物不适合放进冰箱
1、香蕉。香蕉在冰箱中容易变黑腐败,如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉,会腐败得更快。
2、鲜荔枝。如果将鲜荔枝保存在冰箱中,荔枝的表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。
3、芒果、木瓜、火龙果。芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境,在冰箱里更容易变黑腐败。
4、草莓。草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
5、黄瓜。黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”,尤其表皮部分会呈水浸状变质,失去原有的清脆口感。
6、西红柿。西红柿在冰箱里容易被“冻伤”,除了表皮会出现褐色的圆斑,果肉也会呈水浸状软烂。
7、绿叶菜。绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8、人参、冬虫夏草、鹿茸。人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮,药性会被破坏。
9、面包。面包放在冰箱里更容易变硬,因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。
10、巧克力。巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜,失去细腻的口味,这是因为巧克力中特殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了,因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可。
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