泡茶的最佳温度是多少呀?
泡茶的最佳温度是多少呀?的答案是:绿茶,冲泡的水温在75℃-80℃左右;红茶冲泡的水温在80-90℃左右最佳;普洱茶、黑茶,使用沸水,冲泡3分钟左右
绿茶,冲泡的水温在75℃-80℃左右,不宜过高;红茶,红茶冲泡的水温在80-90℃左右最佳,红茶品质越高冲泡的水温就越高;普洱茶、黑茶,使用沸水,冲泡3分钟左右才能饮用。茶文化历经千年而生生不息,在不断的传承过程中不断地得到智慧与创新。随着人们对茶的深入了解,与科学技术的不断进步,人们对茶的认知越来越深刻。什么样的水煮什么样的茶,什么样的茶适合在什么季节饮用,让茶更贴近生活,也解锁了更多的茶饮的打开方式。
陆羽《诗经》中曾有描写:其沸,如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如湧泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸;已上,水老,不可食也。水有三沸,因为三沸之后开水则为老水,一般不会再泡茶。其实水温的高度决定了茶水中咖啡因的溶解量,茶水中咖啡因含量越多那么就意味着茶水越苦。还有一点小伙伴们一定要注意,如果冲泡茶叶的水温过高也会破坏茶叶中的维生素C,同时也会降低茶叶的营养价值,所以冲泡茶叶的水温对于泡茶来说真的很重要。
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