葡萄干保质期多长久
独立包装的葡萄干的保质期在十二到十五个月左右;而散装的葡萄干存放时间要短一点,保质期一般在半年左右。保存葡萄干的时候需要将葡萄干密封好,放在阴凉、干燥的地方。
葡萄干是保存时间不宜过久,以免影响葡萄干的质地和口感。
建议买回来的葡萄干要尽快吃完。
怎么挑选葡萄干:看买浅色的葡萄干,不要选颜色艳丽的,这种葡萄干很可能用色素加工过。
正常的葡萄干是有色差的,如果一袋绿色葡萄干颜色都是碧绿的,人工染色的概率非常高,最好不要买。
抓用手抓一把葡萄干,快速地松开手,如果葡萄干是一粒粒分开的,说明葡萄干晾晒、烘干的好;如果粘连在一起,品质就相对差了。
尝拿起一两粒葡萄干尝一尝,肉多有嚼劲的葡萄干值得买。
葡萄干是怎么做成的:选择用无核的白葡萄进行晾制,而葡萄要尽量需选择果肉丰满、外形美观且含糖量高的葡萄,而且果实一定要充分成熟,否则晾制出的葡萄干颗粒就不够饱满,但又不可太熟。
将达到了制作葡萄干标准的葡萄就需要将其剪串下来,在剪串的过程中还需要去除太小的以及损坏的果粒。
如果剪下来的果串太大,可以分成几个小串,然后直接铺晒于晒盘上,在烈日下暴晒一天,让其脱干水分。
将晒干的葡萄一串一串的挂在晾房里,并保持通风阴干。
这种阴干法制成的葡萄干,质量优良,呈半透明状,不变色,大约经过55天葡萄就会被干热风吹晾而成葡萄干。
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