平菇一般煮多久才算熟

3~5分钟。如果是炒菜，整道菜下来也不会超过10分钟。

一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。

如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了。

平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20—23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

而且氨基酸种类十分丰富，经测定，它含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有，异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。

植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。

赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。

亮氨酸是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比。

而且还含有鱼类所没有的维生素C。

还含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。

此外还含有十分丰富的维生素B族，如VB、VC、VD（麦角固醇），糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、烟酸。

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