莲子熬粥放多少合适
莲子熬粥放多少合适的答案是:一般一人份的粥,放干莲子10-15粒,新鲜莲子30粒左右即可
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
莲子熬粥需要泡2-3个小时。对于新鲜莲子来说,其中含有较多的水分,不是很耐保存,因此目前市面上常见的一般都是晒成干货的莲子,这种莲子的质地较硬,水分很难进入到里面,一般在用来熬粥之前是需要先浸泡2-3个小时的。如果觉得时间太长的话,也可以选择用温水来浸泡,这样可以缩短莲子的浸泡时间,一般只需要泡30分钟左右就可以了。
1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经。具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用。可用于治疗脾虚泄泻、食欲不振、神疲乏力等症状,常与茯苓、白术、山药、砂仁等同用;还可用于治疗肾虚遗精、滑精等症状,常与沙苑子、龙骨、牡蛎等同用;还可以治疗心肾不交导致的惊悸失眠,常与麦冬、茯苓、柏子仁等清心安神药同用,以增强疗效。莲子具有固涩之性,故大便秘结者不宜服用。莲子老熟坠入淤泥,经久坚黑者,称为石莲子,性味苦寒,功能为清利湿热、涤热毒,为治疗热毒噤口痢之专药。
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。 2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
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