柳树芽能吃吗
柳树芽不仅可以食用,更是一种利于身体健康的药材,那么如何食用呢?
柳芽可以食用,可泡茶,也可治病,不过要在未开花絮之前采摘。
泡茶时,要选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。
用柳芽和茶叶泡成的茶,观之清香、饮之可口,其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。
古书上说它主治“风水黄症,湿痹挛急,膝痛”等。
在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之,以清热明目。
在苏北和皖、鲁等地民间,每当柳芽萌出时,许多少女结伴采摘柳芽,用开水后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃,或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
柳芽能吃,而且很好吃。春季柳芽鲜嫩。柳芽味道有点苦。做法很多,如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋等。
柳树芽要在没有开花前采摘。采摘后,先把柳芽用开水烫一遍,然后用凉水泡一夜,在焯水一次,再泡,苦味就没了。捞出,挤干水分
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