粽子淡了在水里加盐有用吗
1、水里面加盐煮:
在水里加点盐,烧开再煮半小时。熄火,浸泡两小时,取出。
煮粽子时,要在锅盖上放一个重物,这样可以防止粽子因开水而沸腾的现象。而通过精心密封烹制的粽子,香气会更足,口感也会更好,粽子的味道也会更美。
2、蘸料吃:
吃粽子的时候,只要蘸一下配料就行了。甜的蘸糖,咸的蘸酱。
粽子难煮,可以用高压锅来煮,省时省力,煮粽子一定要在水里滚成粽子,而且水一定要泡在粽子的表面,否则没有泡在水里的粽子无论如何都不会煮。因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果水不够,上面的粽子就会被推出水面,不容易煮透,而且煮好的粽子不够软糯。
二、煮粽子是用高压锅还是普通锅:首先,我们要知道怎么煮粽子,这样我们才能决定是用高压锅还是用普通锅。煮粽子时,一定要用冷水而不是热水放在锅里。原因是表面的糯米是先加热的。面上的糯米煮熟后会粘在一起。这时,水不能通过表面的糯米进入。表面的糯米比表面的糯米加热得慢。当表面的糯米要吸水时,水进不来,糯米自然就混在一起了。
而冷水锅煮不会出现这个问题,因为冷水在加热过程中,粽子在加热的程度是一样的,所以不会出现外面的糯米煮熟后堵水进水的情况,所以粽子不会出现夹心的情况。那么,煮粽子的时候,水面一定要盖住粽子,这样粽子才能完全吸水,就不会有三明治了。
既然你知道做粽子时需要注意什么,你就可以决定用哪个锅了。事实上,用什么锅并不重要。只是使用的锅不同,需要的时间也不同。如果用高压锅煮粽子,需要半小时到四十分钟。如果用普通锅煮粽子,需要一个小时到一个半小时,这要看火候而定。因此,煮粽子时,只要用冷水,不要过粽子表面,可以在任何锅里煮,但时间不同。
三、煮粽子有什么技巧:第一步:做粽子时,注意不要放太多的米饭,否则煮时糯米会膨胀,而且粽子的叶子很容易折断。粽子做好后,我们把它们放进锅里,然后加水。
第二步:水一定要多,一般吃一部分粽子就可以了,这样才能保证所有的粽子都能煮熟。把水放进去后,我们就开火做饭。一般来说,我们需要在一个普通的锅里煮1-2个小时。如果我们在家使用高压锅,我们通常需要煮30分钟。
第三步:做饭后,我们用手按住他。如果他柔软有弹性,那就意味着他熟了。这样,不要把粽子都拿出来。把它们泡在水里一个小时,然后我们就把它们拿出来吃。味道会更甜、更软、更蜡质。
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