高钙奶和纯牛奶的区别
如今在超市里面奶制品的种类和品牌多种多样,花样繁多。不同功效不同口味的牛奶都有好多,想必很多人在超市里面,都会看到纯牛奶还有高钙奶这两种不同的奶制品。那么纯牛奶和高钙奶到底有没有区别呢?
高钙奶和纯牛奶的区别如下:
1、生产加工工艺不同
纯牛奶是将原奶经过超高温瞬时灭菌,再进行无菌灌装而成,高钙牛奶可以采用同样的工艺,也可能采用巴氏杀菌工艺制成,但用巴氏杀菌工艺制成的高钙牛奶需冷藏,而且保质期很短。
2、产品类别不同
纯牛奶属于牛奶类,而高钙牛奶属于调制牛奶。
3、产品配方不同
纯牛奶的原料只有生牛乳,不添加任何添加剂,而高钙牛奶除了生牛乳外,还有会添加乳钙或碳酸钙、维生素D、食用增稠剂、乳化剂等物质。
4、钙含量不同
纯牛奶的钙质含量大约为100mg/100g左右,而高钙牛奶的钙质大约为130mg/100g左右,比纯牛奶的钙质高20-30%。
5、口感不同
纯牛奶的口感滑爽,高钙牛奶则有粉感,不如纯牛奶顺口。
以上就是高钙奶和纯牛奶的区别,大家在购买牛奶的时候不一定非要追求高钙牛奶,其实普通的纯牛奶价格又实惠营养也很全面。其实大家如果想要补钙的话不光要喝牛奶,还可以吃一些其他钙含量比较丰富的食物。
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