炒山药里面能放番茄酱吗
炒山药里面能放番茄酱吗的答案是:能
祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。两者结合起来,不仅营养不会相克,还能创造更高的营养价值。
1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
2.番茄酱含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基。
3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
1、抗衰老番茄酱中含有的番茄红素能抑制细菌生长,是优良的抗氧化剂,还能清除人体内的自由基,抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍。
2、抑制癌症番茄酱中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
3、增进食欲番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
山药含水分75%左右,碳水化合物14.4%~ 19.9%、白质1.5%~2.2%、脂肪0.1%~0.2%,碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药中含多种酶,尤其是淀粉酶含量较高。现代研究认为:山药除了蔬菜中的一般营养外,还含有丰富的保健因子,如山药素、尿囊素、皂甙、胆碱及16种人体必需的氨基酸和矿物质。
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