苦麦是什么

1、苦麦是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。

2、苦麦学名鞑靼荞麦(ricum)，分为普通苦麦和黑苦麦。

3、普通苦麦外壳为黄白色，黑苦麦即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。

4、苦荞麦（学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.），别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。

5、茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形。