大麦和燕麦的区别是什么
大麦想必大家都了解 ,而近些年燕麦也更多的出现在人们的视野中。那大麦和燕麦的区别你们一定想了解吧,大麦包括有壳大麦和裸大麦,通常说的大麦系指有壳大麦,大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质,将内外稃紧密结合,以致成熟后不能与籽粒分开,故常叫有壳大麦。而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质,籽粒与内外稃分离,故叫裸大麦。
燕麦呢又叫莜麦油麦、玉麦等属禾本科燕麦属,燕麦属有16个种,我国栽培最广的为普通燕麦中的有壳燕麦和裸燕麦,前者颖长而硬,后者颖短而软。
一般所谓莜麦即为裸粒燕麦,其蛋白质含量可高达21%,燕麦籽粒除裸燕麦外,内外颖紧包子实,但去壳比皮大麦容易。籽粒长椭圆形,表面有茸毛,其内部构造大致与小麦同 。只是燕麦糊粉层有两层细胞,小麦只有一层。
以上就是燕麦和大麦的区别,你了解了吗?
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