苦荞麦和荞麦的区别

苦荞麦是长卵形的，颜色为黑褐色。而荞麦是卵形的，颜色是暗褐色的。此外，它们在生长阶段的状态也不同。苦荞麦的叶子是宽三角形的，茎直立，是绿色或偏紫色的。而荞麦的叶子是三角形或者卵状三角形的，茎秆相对更高一些，是绿色或者红色的。不仅如此，两者的功效也不同。

苦荞麦与荞麦有什么不一样

一、外观不同。

1、苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。

2、荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。

二、用途不同。

1、一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。

2、荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

三、生长环境不同。

1、苦荞性喜阴湿冷凉，多种植于高山地域，垂直分布为海拔1200～3500m。

2、荞麦生荒地、路边。荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。积温1000～1 500℃即可满足其对热量的要求。

种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。

参考资料来源：百度百科_苦荞

百度百科_荞麦

苦荞麦和荞麦的区别

有些人可能买苦荞麦的时候买成了荞麦，买荞麦的时候买成了苦荞麦，其中这两者是有区别的，那么苦荞麦和荞麦的区别是什么呢？

苦荞和荞麦的区别是比较大的。荞麦可以分为白荞麦和甜荞麦，但是其营养价值是比较不高的，而苦荞麦的营养价值是非常高的，苦荞具有丰富的淀粉、维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等等，因此经常食用苦荞对于身体的健康是有很大的帮助的。

苦荞麦瘦果为长卵形，颜色为黑褐色。而荞麦瘦果为卵形，颜色为暗褐色。苦荞麦茎直立，约30-70厘米，颜色为绿色或者稍微偏紫色。而荞麦要比前者稍微高些，最高约90厘米，茎的颜色为绿色或者红色。