蒸鱼豉油可以用什么代替
可以用酱油或者生抽代替。
蒸鱼豉油其实就是酱油的一种,只不过色素含量低一些,提味增强的功能强一些,因此,在蒸鱼豉油没有的情况下,也可用酱油代替,只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深,影响美观。
生抽也属于酱油的一种,但色素含量低,谷氨酰胺的含量较高,对肉类食物的增鲜效果明显,也可用于代替蒸鱼豉油。
什么是蒸鱼豉油:
蒸鱼豉油是一大豆为主要原料,加入食用盐,白糖和酵母等多种配料,经过发酵酿制以后得到的调味品,它含有多种活性酶类成分,生物制剂能促进消化液分泌,加快肠胃对食物的消化与吸收,又能促进身体bai脂肪燃烧与代谢,平时人们适合食用既能促进消化也能预防肥胖。
蒸鱼豉油的使用方法:
蒸鱼豉油是在蒸鱼的时候进行调味用的,可以在蒸鱼之前放入蒸鱼豉油,或者在快要熟的时候放入,建议在蒸之前放入,因为经过高温加热之后鱼会更加入味,除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外,还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油,让口感更加的鲜美。
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