华中地区包括几个省

华中地区包括几个省的答案是：3个

华中地区位于中国中部、黄河中下游和长江中游地区，涵盖海河、黄河、淮河、长江四大水系，地处华北、华东、华南、西南、西北等地区之间，众多国家交通干线通达全国，具有全国东西、南北四境的战略要冲和水陆交通枢纽的优势，起着承东启西、连南望北的作用。

2016年12月26日，国家发改委印发《促进中部地区崛起“十三五”规划》，该规划指出“支持武汉、郑州建设国家中心城市，强化长沙等省会城市地位，增强要素集聚、科技创新和服务功能，提升现代化和国际化水平。继续做大做强洛阳、宜昌、岳阳等国家区域中心城市，加快产业转型升级，延伸产业和服务链，形成带动区域发展的增长节点。”

华中地区具有历史文化厚重、文物古迹众多、旅游资源丰富、旅游种类多样等特点：

河南省：长城（世界文化遗产）、龙门石窟（世界文化遗产）、安阳殷墟（世界文化遗产）、天地之中历史建筑群（少林寺（常住院、初祖庵、塔林）、东汉三阙（太室阙、少室阙、启母阙）、中岳庙、嵩岳寺塔、会善寺、嵩阳书院、观星台）（世界文化遗产）、中国大运河（回洛仓、含嘉仓、通济渠洛河隋唐洛阳城段、通济渠洛河洛口段、洛口仓、通济渠汴河郑州段、荥阳故城、北宋开封东京城、通济渠汴河开封东京城段、通济渠汴河商丘南关码头段、通济渠汴河商丘夏邑段、商丘古城、通济渠汴河商丘济阳镇段、永济渠、百泉、百泉河、卫源庙、合河石桥、永济渠卫河鹤壁浚县段、黎阳仓、云溪桥、枋城堰、永济渠卫河安阳滑县段）（世界文化遗产）、丝绸之路（汉魏洛阳城遗址、隋唐洛阳城定鼎门遗址、新安汉函谷关遗址、崤函古道石壕段遗址）（世界文化遗产）、嵩山、云台山－神农山－青天河、白云山、尧山－中原大佛、老君山－鸡冠洞、龙潭大峡谷、嵖岈山、红旗渠－太行大峡谷、鸡公山、南湾湖、中国西峡恐龙遗迹园－伏牛山－老界岭、武侯祠、桐柏山淮源、黄帝故里、白马寺、龙亭、开封府、清明上河园、商丘古城等。

湖北省：武当山建筑群（世界文化遗产）、明清皇家陵寝——明显陵（世界文化遗产）、神农架（世界自然遗产）、黄鹤楼、汉口江滩、归元寺、三峡大坝、武汉东湖风景区、东坡赤壁、荆州古城墙、黄鹤楼、九宫山、古隆中等。

湖南省：武陵源（世界自然遗产）、中国丹霞——崀山（世界自然遗产）、桃花源、猛洞河、凤凰古城、炎帝陵、衡山、韶山、岳麓山、岳阳楼、水府旅游区、岳麓书院、石鼓书院等。

豫菜又名豫宴，即中原（河南）菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑。当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。名菜有洛阳水席、糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、汴京烤鸭、河南蒸饺等。

湖北风味，楚菜，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。名菜有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等。

湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。著名菜肴有腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼等。