新疆米粉简介是什么
1、新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲,味道香辣,汤汁颜色浓郁。而且花样很多,有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
2、米粉简介。在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。那是快餐中人们的最爱。新疆炒米粉的品种:炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色,有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。
3、豆瓣酱是炒米粉的必须的酱料。一般炒的口味分为微辣,中辣和超辣三中,喜欢吃辣椒的一般中辣已经够辣了,要是超辣那是不能吃的,会辣的不能入口,一般要米粉时,老板都会问你辣椒一般的还是中辣的。如果中辣嫌不辣的话,可以加酱料,一般是1元,原来是不收钱的,物价涨了,都收费了。
4、一般炒米粉芹菜是作为配菜的。要是提醒老板不喜欢吃芹菜的,就会换上油白菜或者别的时令蔬菜作为配菜炒出来的。其实拌米粉很受欢迎的,不用排队等,去了直接可以拌好,还加有油炸的黄豆和香菜作为调味品,有的米粉店还发展了,酸菜牛肉拌米粉,酸菜鸡肉拌米粉,所以我就是特喜欢吃拌米粉的,特别喜欢吃牛肉的拌米粉,伴着浓浓的酱香,吸流吸流的吃进口中,真过隐。
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